モロヘイヤ(ｽﾀｯﾌY)

また、今年はニュースでもたびたび取り上げられていましたが、本当に身の危険を感じるほどの猛暑が続きましたね

我が家はこの夏、初めて枚方パークのプールへ行きました。1時間おきに休憩時間があったり、ラジオ体操を流されたりと、倒れないように色々工夫してありましたが、それでもどなたか救急車で運ばれておられました。

私も「倒れてはならぬ」と常時鞄の中に『塩ラムネ』を忍ばせております。
さらに、今年は夏バテ防止をテーマに、我が家の食卓では『ネバネバ』を常時出すようにしました。オクラ・納豆・長芋、そしてモロヘイヤです。

モロヘイヤは、夏野菜の中でも特に栄養価が非常に高いと言われているスーパーフードです。特にビタミンが豊富で、美容面では、抗酸化作用・老化防止・肌荒れ予防に効果が有り、健康面でも生活習慣病予防・疲労回復・血管や胃粘膜を丈夫にするなどの効果があるそうです

少し苦味があるので、なめ茸と和えてお豆腐に乗せたり、ざる蕎麦のめんつゆに入れてみたり、ジュースにしてみたり、子供が食べやすいような工夫が必要ですね

一方、種やさやには毒があるそうですので、家庭菜園で収穫されたモロヘイヤは収穫時期に気を付けた方がよいそうです。